TRONCO DE NAVIDAD

09 Feb TRONCO DE NAVIDAD

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 150 g Mix C – Harina de repostería
• 4 huevos
• 120 g azúcar
• 10 g azúcar vainillado

Para el relleno:

• 100 g azúcar
• 1 cda. de cacao en polvo
• 500 ml nata para montar
• Para la cobertura:
• 300 g chocolate negro
• 110 g mantequilla sin sal

Preparacion:

1. Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Poner el azúcar, el azúcar vainillada y los huevos en una batidora con varillas y batir a velocidad máxima durante 2 o 3 minutos hasta que doble su tamaño.
3. Añadir la harina tamizada y mezclar unos segundos, terminar de mezclar con una lengua con movimientos suaves.
4. Verter la crema en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, también podéis usar un tapete antiadherente.
5. Hornear 10 minutos a 180ºC.
6. Una vez horneado, si hemos usado la bandeja de horno volcar la plancha sobre un trapo humedecido. Enrollar el bizcocho con el trapo con cuidado y dejar enfriar enrollado. Si usamos un tapete dejar enfriar simplemente.
7. Mientras se enfría el bizcocho preparar la cobertura de chocolate y el relleno.
8. Para el relleno, enfriamos nata de montar durante 15 minutos en el congelador. En la batidora, poner la nata, el azúcar y el chocolate, batir a velocidad máxima hasta que monte.
9. Para la cobertura derretir el chocolate junto a la mantequilla en el microondas o al baño maría y mezclar hasta que se derrita.
10. Para el montaje del tronco, desenrollar el bizcocho, cubrir con el relleno de chocolate y enrollar.
11. Cubrir con la cobertura y con la ayuda de un tenedor, hacer líneas onduladas similares a las del tronco de un árbol. Decorar al gusto con los sprinkles, frutas, gominolas  etc…
12. Dejar enfriar antes de servir.