Mini Baguettes

09 Feb Mini Baguettes

Ingredientes:

280 g de agua

1 cdita de sal

35 g de miel

40 g de aceite de oliva

25 g de levadura fresca

530 g de harina

Para decorar:

60 g de harina 

1 cda de orégano

1 cda de semillas de sésamo

1 cda de queso parmesano

1 cda de pimentón

Preparación:

Coloca en un recipiente el agua, el sal, la miel y el aceite y caliéntalo durante 3 minutos. Agrega la levadura y mezcla durante 5 minutos.

Deja reposar durante 10 minutos. Añade la harina y amasa.

Transfiere la masa a un bol previamente untado con aceite de oliva y deja que duplique su volumen, aproximadamente 1½ horas.

Divide la masa en tres partes iguales y luego forma rollos largos y delgados.

Precalienta el horno a 200°C.

Prepara tres cuencos y coloca 20 g de harina en cada uno de ellos.

En uno de los cuencos, agrega el orégano, en otro las semillas de sésamo y en el tercero el queso parmesano y el pimentón. Mezcla bien cada una de las mezclas.

Pincela cada rollo con agua y luego envuelve cada uno en la mezcla de decoración correspondiente.

Tuerce ligeramente los rollos y colócalos en una bandeja forrada con papel pergamino y espolvoreada con harina.

Hornea durante 15 a 20 minutos.