Mini Baguettes

08 Feb Mini Baguettes

Ingredientes:

• 280 g de agua
• 1 cdita de sal
• 35 g de miel
• 40 g de aceite de oliva
• 25 g de levadura fresca
• 530 g de harina

Para decorar:

• 60 g de harina 
• 1 cda de orégano
• 1 cda de semillas de sésamo
• 1 cda de queso parmesano
• 1 cda de pimentón

Preparación:

1. Coloca en un recipiente el agua, el sal, la miel y el aceite y caliéntalo durante 3 minutos. Agrega la levadura y mezcla durante 5 minutos.

2. Deja reposar durante 10 minutos. Añade la harina y amasa.

3. Transfiere la masa a un bol previamente untado con aceite de oliva y deja que duplique su volumen, aproximadamente 1½ horas.

4. Divide la masa en tres partes iguales y luego forma rollos largos y delgados.

5. Precalienta el horno a 200°C.

6. Prepara tres cuencos y coloca 20 g de harina en cada uno de ellos.

7. En uno de los cuencos, agrega el orégano, en otro las semillas de sésamo y en el tercero el queso parmesano y el pimentón. Mezcla bien cada una de las mezclas.

8. Pincela cada rollo con agua y luego envuelve cada uno en la mezcla de decoración correspondiente.

9. Tuerce ligeramente los rollos y colócalos en una bandeja forrada con papel pergamino y espolvoreada con harina.

10. Hornea durante 15 a 20 minutos.